Cocido completo (Ассорти из мяса и гороха)

Ингредиенты: (на 4 порции) 140 г гороха 100 г наперченной колбасы "Чорисо" 1 кг спаржи 400 г телятины, кости соль

Способ приготовления:
Вот перед вами один из рецептов традиционных блюд испанских крестьян. Оно простое, но вкусное и калорийное.
Накануне замачиваем горох. В кастрюлю складываем мясо, кости, колбасу "Чорисо", горох. Добавляем немного соли, наливаем в кастрюлю воду, накрываем крышкой и варим до готовности. Потом бульон надо отлить в отдельную кастрюлю. Кости выбросить.
Теперь в этом бульоне можно сварить спаржу. Выложить на тарелку (не перемешивая) мясо, горох, спаржу, колбасу.